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  紫紫的紫薯燒不添加色素只有大肚山上紅土下所栽種的紫地瓜，加上香甜的57號地瓜因為愛惜這片土地，要吃好吃也要吃的健康。
  大肚山是塊寶，有美麗的東海大學入夜可以看到大台中與沙鹿的美妙夜景就連腳地下這片紅土高原都藏著寶
  
  
  紫地瓜很營養含有許多豐富的元素，是對人很好的健康食物但它的味道不香也比較不好吃早期，台灣人都拿來餵小豬當飼料卻不知道這是很健康的食物。
  
  
  當哈克在民國100年時由於當時正要比賽台中十大伴手禮時想製作出不一樣健康又美味的產品，就把這腦筋動到地瓜上了!
  
  但只有黃黃的地瓜好像少了特色，像日本的和菓子很漂亮但卻需要添加人工色素但哈克希望產品能全部都是天然的原料突然的靈感如果將紫色的地瓜配上黃黃的地瓜，這樣就可以補足紫地瓜不夠香口感不夠好的問題!
  
  又可以像日本的和菓子一樣美又不添加人工色素，但開始製作時才發現地瓜就算打成泥之後內含有豐富的纖維做出來的糕點口感比較不好，真的傷透腦，要將地瓜纖維打到非常細緻又保留最纖維這真的是不太容易，試了許久才克服這個難題!!才能完成這樣美麗又自然的糕點，健康的紫色加上甜美的黃色就是這樣美美又健康的糕點。
  
  
  
  
  
  
  
  品名：紫薯燒(奶素)
  成份：黃地瓜、紫地瓜、法國奶油、砂糖、太白粉、鮮奶油(奶脂、牛奶蛋白、鹿角菜膠(黏稠劑))
  每份淨重：35公克±5%
  內容量：12份/盒
  
  保存期限：冷凍20天
  有效日期：標於外包裝
  
  *建議：冷凍保存，品嚐前稍退冰軟化
  (退冰後請儘速食用完畢, 請勿重覆冰退動作)
  *本產品不含冰成份，不會融化.
  *本產品含有牛奶製品成份，不適合其過敏體質者食用
  
  
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三二行館創建10多年來，一直就跟松露、奢華與名人連在一起，直到前兩年才因阿帕契風暴延燒，瞬間與特權、違建、護航、關說等負面形象緊緊相扣。兩年過去，三二行館終於拆了違建，乖乖捧著六法全書重新改建，並在去年10月全新開張營業。三二行館惹上爭議，但真的很照顧員工。前年為了拆違建停止營業7個月，去年為了重建又休息4個月，這加起來11個月期間，三二行館員工照領全薪，並分別送往各地教育訓練，服務生與點心房還到日本等國外考察，當家主廚Jimmy陳溫仁更爽爽到紐約吃了合計26顆星的米其林餐廳。

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全新開張後，服務生帶著開過眼界的自信重回崗位，Jimmy更端出這個春季的全新黑松露菜色。三二行館一直是台灣最主要的松露餐廳，主要在於這邊的客層有這樣的消費能力，所以敢花高價標回市場最頂級松露，多年下來老饕都知道，要吃最好的松露就要到三二行館。以去年白松露季為例，短短2個多月三二行館就賣了8公斤的義大利阿爾巴白松露，這數字加起來等於好多家五星級飯店的總和。今年冬季的黑松露產季約可到3月上旬，選的是來自法國佩里戈的黑松露，氣味深沉且清香，與一般被形容為瓦斯味或森林腐木菌菇味的松露不同。在多年經驗與去年的紐約米其林之行後，今年Jimmy端出的春季黑松露饗宴，以一句話來形容就是「繽紛」。它如畫般充滿色彩與細膩，干貝用甜菜染成紅色、煎得焦脆的比目魚上有著茴香泥醬料，蘆筍餃以蘆筍跟波菜汁將麵皮染色後做外皮....，總總的天然色澤與滋味搭配，加上一直如影隨形迸出的黑松露香氣，讓整頓飯就像春天，充滿層次與繽紛。★三二行館台北市北投區中山路32號02-66118888www.villa32.com松露餐2800元+10%起(中國時報)

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